27.04.2024
На что обращать внимание при заказе кейтеринга и какие ошибки могут испортить праздник — разбираем в подробностях.
Кейтеринг – это услуга по организации питания на мероприятиях различного формата и масштаба. Она включает в себя не только приготовление блюд, но и их доставку, сервировку и обслуживание гостей. Выездное ресторанное обслуживание позволяет провести мероприятие в любом месте, будь то офис, парк, загородный дом или даже историческое здание.
Кейтеринг может быть адаптирован под любые условия и требования заказчика. Например, для корпоративного мероприятия можно выбрать классический фуршет с разнообразными закусками и напитками. Для детского праздника подойдут яркие тематические столы с любимыми блюдами детей. А для свадьбы или юбилея можно организовать роскошный банкет с изысканным меню и обслуживанием высокого уровня.
Кейтеринг также может быть использован для мероприятий на открытом воздухе. В этом случае важно учесть погодные условия и обеспечить защиту от дождя или солнца. Для таких мероприятий лучше выбрать легкие закуски, которые удобно есть на свежем воздухе.
Заказывая кейтеринг для выездного мероприятия, важно учитывать несколько ключевых моментов — помимо обсуждения вопросов сроков и стоимости.
Тип и цели мероприятия. Определите, какой тип мероприятия вы планируете — например, корпоратив, свадьба или юбилей. Подумайте над целями: это может быть создание определенной атмосферы, демонстрация статуса, экономия времени при приеме пищи или что-то другое. Так вы сможете выбрать подходящий формат кейтеринга и меню.
Количество гостей и формат мероприятия. Учтите количество приглашенных и формат мероприятия — например, фуршет, банкет или коктейль. Это нужно, чтобы правильно рассчитать необходимое количество еды и напитков.
Место проведения. Выберите подходящее место для проведения мероприятия, учитывая вместимость, наличие необходимой инфраструктуры — например, электричество, вода, мебель, а также возможности для размещения кейтерингового оборудования.
Опыт и репутация кейтеринговой компании. Изучите отзывы о компании, ее опыт работы с аналогичными мероприятиями и портфолио выполненных проектов. Это поможет убедиться в профессионализме и надежности исполнителя.
Дополнительные услуги. Уточните, предоставляет ли компания дополнительные услуги, например, украшение площадки, предоставление техники или музыкальное сопровождение. Это позволит создать полноценную атмосферу праздника.
Качество и разнообразие меню. Обсудите с кейтеринговой компанией состав меню, чтобы оно соответствовало вашим предпочтениям и бюджету. Обратите внимание на возможность включения в меню диетических и вегетарианских блюд.
Удаленность от места проведения мероприятия. Приведем в пример кейтеринг СПб: доставка еды чаще всего осуществляется в пределах Санкт-Петербурга и Ленинградской области, чтобы обеспечить высокое качество блюд без значительного увеличения бюджета.
Увы, ситуации, о которых пойдет речь, типичны, время от времени они случаются. Что иллюстрирует важность подробного обсуждения деталей мероприятия с кейтеринговой компанией
Ошибка 1. Не выяснили пищевые предпочтения гостей
Пара решила сыграть свадьбу в загородном доме. Чтобы не слишком погружаться в организационные процессы, жених и невеста выбрали кейтеринговую компанию, которая предложила им стандартное меню и стандартный набор услуг. Однако будущие супруги не учли, что на свадьбе будут присутствовать вегетарианцы. В результате некоторые гости остались голодными, поскольку быстро заказать дополнительную доставку еды не удалось — место проведения банкета находилось довольно далеко от кафе и ресторанов.
Ошибка 2. Не учли присутствие участников с другими культурными традициями
Компания устраивала корпоративный праздник в офисе. Сотрудники обратились в кейтеринговую компанию, чтобы самим не решать вопросы организации фуршета. Но забыли уточнить, что на празднике будут присутствовать иностранные партнеры. В результате иностранцы остались недовольны меню и обслуживанием. Что вполне могло сказаться на дальнейшем развитии деловых отношений.
Ошибка 3. Не выяснили наличие аллергии у гостей
Родители организовали детский праздник в парке. Они нашли кейтеринговую компанию, но забыли предупредить, что на празднике будут присутствовать дети с пищевыми аллергиями. В результате некоторые дети получили аллергическую реакцию, и праздник был испорчен.
При заказе выездного обслуживания не забудьте обсудить все подобные моменты с менеджером кейтеринговой компании. Это поможет избежать неприятных ситуаций и обеспечить комфорт вашим гостям.
Кейтеринговая служба компании «Амприо» предоставляет услуги по организации выездного питания от ресторана «Летний дворец», а также доставку закусок без обслуживания по Санкт-Петербургу и Ленобласти.
Стильно оформляем подачу блюд и сервировку для шведского стола, фуршета, банкета или барбекю. Обслуживаем от 10 до 2000 гостей на корпоративах, деловых встречах, свадьбах, юбилеях и других торжествах.
Поможем украсить площадку в ваших фирменных цветах, чтобы создать уникальную атмосферу и подчеркнуть стиль мероприятия. Удивим ваших гостей эффектной подачей закусок и напитков, а также авторскими шоу-блюдами.
Кейтеринг от «Амприо» — надежный помощник в организации выездных мероприятий, позволяющий наслаждаться вкусной едой и безупречным сервисом в любых условиях.
Спасибо! Наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных