Как выбрать кейтеринг на свадьбу: 5 ключевых критериев

Планируя свадьбу, многие пары сосредотачиваются на выборе площадки, образов и сценария дня. Но одна из ключевых составляющих торжества — это еда. Особенно это актуально, когда выбирают выездной кейтеринг на свадьбу. От того, насколько продуманным и качественным он окажется, зависит общее впечатление гостей и ваше собственное настроение.

Что важно учесть при выборе

Гибкое меню 

Хороший кейтеринг — это умение подстроиться под гостей: вегетарианцев, тех, кто не ест глютен, бабушек с привычкой к оливье. Лучше, если вы сможете поэкспериментировать с подачей, попробовать разные вкусы на дегустации и собрать собственное меню. 

Опыт

Выбирайте кейтеринг с опытом. У компании должно быть портфолио с мероприятиями: фотографии, отзывы, кейсы. Особенно важно, если команда уже имела дело на выездных площадках: в шатрах, загородных домах, открытых пространствах. Это говорит о том, что они умеют работать в разных условиях и учитывать особенности нестандартных локаций.

Сервис 

Обслуживание — это то, как персонал выглядит, как двигается, как общается с вами и гостями. Хорошо, когда сервис почти незаметен: все вовремя, чисто, спокойно. Еще важно заранее обсудить детали с командой, например, как пройдет подача, будет ли фуршет или ужин с рассадкой, сколько официантов, кто следит за порядком. Чем четче коммуникация — тем меньше стресса.

Готовность к неожиданностям

На свадьбах почти всегда что-то меняется. Погода портится, гостей больше, чем планировали, кому-то срочно нужен дополнительный чайник. Кейтеринг должен уметь с этим справляться. Узнайте заранее, как команда реагирует на форс-мажоры: смогут ли докупить продукты, изменить меню, адаптироваться. 

Прозрачная стоимость

В кейтеринге важны не только блюда, но и доставка, оборудование, персонал, оформление и уборка. Все это должно быть прописано в смете. Уточняйте: что включено в стоимость, что идет отдельно, что будет, если гостей окажется больше. Чем подробнее вы обсудите бюджет, тем меньше сюрпризов будет в день свадьбы. 

Как создать атмосферу через еду

Если вы планируете заказать кейтеринг на свадьбу в СПб и ЛО, важно выбирать команды, у которых уже есть опыт работы с выездными форматами, проверенные логистические решения и способность адаптироваться под ваш сценарий. Когда еда подана красиво и вовремя, а вкус полностью соответствует настроению мероприятия — значит кейтеринг выбран правильно.

Один из примеров таких решений — кейтеринг от «Амприо» в Санкт-Петербурге. У них авторское меню и безупречная подача. Команда берет на себя все: от сервировки до подбора персонала, чтобы вы могли просто наслаждаться праздником. Узнать подробнее о возможностях и посмотреть фото можно на сайте.